Paddy fieldのぱんは，自家培養の酵母を使ってます。その日の気温や湿度で発酵の仕方が気まぐれなので，酵母の声を聴きながら美味しくなるタイミングで焼いてます。発酵や焼成に時間がかかってしまうため，ちいさな工房ちいさなオーブンでは多くは作れませんが，少なくても美味しいぱんを心を込めて作らせていただいてます。
じゃがいもの輪っかぱん
甘味のある滑らかな舌触りが特徴のキタアカリと薩摩芋のように甘く，黄色いインカのめざめを使用してます。じゃがいも風味を贅沢に堪能できる大きな輪っかパン。1/2，1/4もできます。
チャバタ
希少小麦のキタノカオリのチャバタです。キタノカオリの芳醇な香りと高加水でしっとりもっちり食感がたまりません。クラストのパリッとした食感も楽しめます。
スペルト小麦の湯種食パン
香りの高い古代小麦のスペルト小麦は，ビタミン・ミネラルがとっても豊富です。湯種のもちっとした食感と小麦の風味が楽しめる食パン。1/2もできます。
バゲットカンパーニュ
ライ麦20％、全粒粉20％入りのカンパーニュ生地のバゲット。1/2もできます。
ブリオッシュのワッフル
サクッとした口溶けの良いブリオッシュ生地のワッフル。アイスやお好みのジャム等のせてデザートに。もちろんそのままでも美味しい♪
雑穀カンパーニュ
ひまわりの種・亜麻の実・オーツ麦・かぼちゃの種・ゴマが入ってます。香ばしい香りと味わいのカンパーニュ。1/2もできます。
みるく食ぱん
ミルクの芳醇な風味豊かなぱんです。甘味の強いキタノカオリを使ってます。1/2もできます。
全粒粉の小さなぱん
食べやすいサイズの全粒粉の丸ぱん。バターもほんのり薫るハード系のテーブルロール。
かぼちゃの輪っかぱん（秋冬限定）
ほくほくで甘みのあるかぼちゃを使用してます。かぼちゃの風味を贅沢に堪能できる大きな輪っかパン。1/2，1/4もできます。
白と黒のゴマ香る食ぱん
風味豊かな白ゴマと香ばしさが特徴の黒ゴマが入ってます。良質な国産のゴマをふんだんに練り込みました。1/2もできます。
3種のチーズ
自家製燻製チーズ・カマンベール・ゴルゴンゾーラ・ゴーダチーズの4種を使用。はじめは3種だったので名前はそのまま変えてません。笑
全粒粉の食ぱん
全粒粉の小麦の芳醇な香りの食パン。更に焼成前にひまわりの種・亜麻の実・オーツ麦・ゴマをまぶし香ばしさもプラスしました。1/2もできます。
あんバター
プレッツェルの香ばしい生地に自家製の甘さ控えめな餡を詰め込みました。バターとのコラボが病みつきな定番あんバター。
チーズカンパーニュ
ゴーダチーズ・チェダーチーズをゴロっとたっぷり入れて、チーズの香ばしい香りと味わいが広がります。1/2もできます。
酵母の黒豆ミニクグロフ
ふっくら美味しい黒豆の入った甘さ控えめの酵母菓子。おやつにほっこりする一時を。
全粒粉のパン
全粒粉の小麦の芳醇な香りと風味を感じる素朴な味わいと香りのするぱん。
いすみのお米とみりん食ぱん
いすみの美味しいご飯をおかゆにして生地に練り込み、糖分は煮詰めたみりんの優しい甘さ。1/2もできます。
スペルト小麦のまるぱん
香りが高くビタミン・ミネラルがとっても豊富なスペルト小麦が入った小さなまるぱん。
いちじくとくるみ
いちじくとくるみがゴロゴロ入ってます。薄くスライスしてお肉料理やワインにも合います！
さつまいもの輪っかぱん
糖度６０の蜜芋”紅はるか”を生地に50％練り込んでます。さつまいもの風味を贅沢に堪能できる大きな輪っかパン。1/2，1/4もできます。
ウィンナープレッツェル
プレッツェルの香ばしい生地にウィンナーがマッチしてます！
パンドカンパーニュ
ライ麦20％、全粒粉20％入りの田舎ぱん。香ばしい香りと味わい。料理と合わせると味わい深く、料理の印象を強めてくれます。1/2もできます。
ワイルドベリー（夏季限定）
野生種のブルーベリーを生地に練り込みカンパーニュ生地でくるみました。
コーンの厚焼きマフィン（夏季限定）
トウモロコシをたっぷり練り込み上にも乗せてます！コーンの甘さが引き立ち、もちっとしたやわらかい食感。
お米とみりんの丸ぱん
いすみの美味しいご飯をおかゆにして、みりんと一緒に生地に練り込んだ加水の高い優しい甘さの丸ぱんです。
ベーコンガーリックのチェダーエピ
ソフト生地でつくったエピは食べやすく人気。チェダーチーズとガーリックの相性抜群。ワインにも合います。
ミルクバゲット
老若男女食べやすいミルクの芳醇な香りのセミハードなバゲット。クリームやジャム＆バターを挟むのも良い♪
～店主の気まぐれ写真館～
オリーブフォカッチャ
焙煎五穀のぱん
ウィンナーバゲット
カレンツ＆ベリーチョコ
セーグル（仮称）
ひまわりの黒ぱん
厚焼きマフィン
くるみの厚焼きマフィン
